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Mmmmm! Easy-to-cook recipes!

Continuamos con esta serie de recetas fáciles de preparar, traídas directamente desde nuestros restaurantes hasta su mesa. En esta ocasión, el Restaurante Emiliano de Casa Velas comparte con Ustedes esta maravillosa ensalada que esperamos disfruten en compañía de sus amigos y familiares. ¡Buen Provecho!

We continue to share special recipes form our restaurants. Emiliano Restaurant at Casa Velas brings this wonderful salad to your table. Hope you enjoy it and share the moment with your friends and family this Labor Day!!

 Restaurant Emiliano

Ensalada de Endivias

Ingredientes:

Endivia, 1 pza | Corazón de alcachofa, 2 pzas | Jitomate cherry, 3 pzas | Lechuga baby mix, 80 gr. | Queso gorgonzola, 25 gr | Ralladura de naranja, 12 gr | Aceite de olivo, 1 cucharadita  

Procedimiento:

 Marinar la lechuga con el aceite de olivo y montar en ‘timbal’ sobre el plato. Colocar las hojas de endibia alrededor del timbal. Cortar los cherrys en 4 y montar sobre las endivias y de igual forma los corazones de alcachofa. Montar el queso sobre el timbal de lechugas y decoramos con la ralladura. (Colocar la ralladura en hielo antes de montarla).

¡Que lo disfrute!

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Endive Salad 

Ingredients:

Endive, 1 Head | Artichoke Hearts, 2 | Cherry Tomatoes, 3 pieces | Baby Lettuce Mix, 80 grams | Gorgonzola Cheese, 25 grams | Grated Orange Rind, 12 grams | Olive Oil, 1 Tablespoon

Procedure:

Dress the lettuce with the olive oil and place it in a mound in the center of the plate. Arrange the endive leaves around the mound of lettuce. Cut the cherry tomatoes in quarters and place them on the endive leaves. Quarter the artichoke hearts and place them on the endive leaves along with the cherry tomatoes. Crumble the gorgonzola onto the lettuce and garnish with the orange rind. (Conserve the orange rind on ice before using).

Enjoy!

 
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