Varitas de Camarón, la receta vallartense

Una de las razones principales para visitar Vallarta-Nayarit es su deliciosa gastronomía. Desde comida gourmet hasta comida rápida, la ciudad ofrece una gran variedad de sabores que complacerá tu paladar.

Si buscas probar la comida regional, es  necesario que visites El Malecón. Durante los fines de semana este lugar ofrece la comida rápida más rica. Encontrarás muchas opciones (crepas, tacos, mariscos, mezquites, pan dulce y mucho más). Como recomendación, trata de no comer muy pesado; hazlo ligero para que puedas probar la comida de varias carpas y así poder disfrutar de esta experiencia.

Hay una comida rápida en particular que representa esta ciudad: Las Varitas de Camarón. Este bocadillo tipo brocheta es la favorita del turista y la puedes encontrar a lo largo de Playa Los Muertos. El precio de la varita es muy accesible; va desde los 35 hasta los 40 pesos. Nota para ti: No encontrarás unas igual en ninguna otra ciudad del país.

Estos deliciosos bocadillos son muy fáciles de preparar, así que si extrañas tus vacaciones en Puerto Vallarta, puedes traer aquellos momentos a la realidad cocinándolos en casa.

• *1 kg de camarón

• *180 gr de mantequilla

• *Ajo molido

• *Varitas de madera

• *1 taza de aceite vegetal

• *Sal y pimienta

• *Limón

• *Achiote o curry

Pon los camarones en las varitas. Agrega sal y pimienta; déjalas reposar en el refrigerador por 5 minutos. Para preparar la salsa marinada (elemento clave de la receta), derrite la mantequilla en una cacerola pequeña. Una vez perfectamente derretida, agrega el ajo molido, el achiote, el aceite vegetal y poquita sal. Deja la mezcla a fuego lento por 20 minutos. Con una brocha de cocina, unta esta mezcla caliente sobre los camarones y ásalos. Repite este paso por lo menos 3 veces en lo que se asan. Finalmente, agrega limón, sal y chile antes de comerlas. Puedes acompañarlas con arroz y ensalada.