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Los sopes, un arte heredado de generación en generación

Gastronomía

Este platillo es considerado un manjar para las familias mexicanas y representa una parte de la exquisita cultura gastronómica que define a México. Su origen proviene de las raíces del centro y sur del país, que a lo largo de los años se ha pasado de generación en generación.

Además del pozole, tamales y enchiladas (también platillos muy populares), los sopes se han extendido en todo el territorio mexicano; por lo general puedes encontrar estos antojitos en pequeños puestos ambulantes de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit.

A continuación, te compartimos la receta sobre cómo preparar esta maravillosa comida mexicana.

Ingredientes:

Aceite
Sopes
1 ½ taza de frijoles refritos
2 tazas de carne o pollo ya preparado (selección de ingredientes)
½ taza de crema
¾ de taza de queso rallado tipo añejo
1 aguacate partido en rodajas
Salsa roja

Preparación:

En un sartén, fríe los sopes. Cúbrelos con frijoles y agrega la elección de pollo o carne según tu preferencia. Luego baña con una cucharada de crema, espolvorea el queso y añade el aguacate y la salsa. Finalmente, disfrútalo con tu bebida favorita.

El tiempo ha transformado la manera de comer sopes. Antes se servían en papel y se consumían sin cubiertos; ahora en la actualidad se utiliza cuchillo y tenedor para dividirlos en varias porciones, aunque la mayoría de los mexicanos disfrutan la costumbre de comer con la mano.

En algunos estados del centro de la República Mexicana (Estado de México, Tlaxcala y Distrito Federal) se hacen sopes de masa blanca, amarilla o azul y de masa mezclada con nopal (sopes de nopal).

 
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