Con tan sólo 23 años, Ángel Omar García es un joven apasionado por la gastronomía y se desempeña como chef del restaurante Selva del Mar de Grand Velas Riviera Nayarit. El pasado 22 de febrero, se llevó una sorpresa al ser declarado ganador en el concurso Thierry Blouet 2016. En esta competencia, los obstáculos a vencer fueron todo un reto; nunca se imaginó enfrentar al tiempo para preparar un platillo con los lineamientos establecidos por los jueces.
Ángel García, ahora competirá en uno de los concursos culinarios más históricos de Inglaterra,: Chaîne des Rôtisseurs. Conoce su biografía y si te encuentras en Riviera Nayarit, visita su restaurante.
Su abuela siempre lo cautivó en la adolescencia al enseñarle todos sus procedimientos para preparar un platillo. Para el chef, los platillos de su abuela son únicos y no se comparan con ningún otro. Gracias a ella, se inspiró para estudiar la carrera de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, de la cual egresó hace 2 años.
Originario de Riviera Nayarit, Ángel García incursionó en el mundo culinario a los 18 años, donde inició su carrera como practicante en el hotel Four Seasons Punta Mita y luego se incorporó a Grand Velas Riviera Nayarit.
Su pasión por la gastronomía no tiene límites y le fascina expresar todas sus emociones en los platillos que llegan a la boca de los comensales. Sus condimentos favoritos en la cocina son la sal y el chile ya que le da un buen sabor a cada platillo. Una de sus grandes experiencias fue aquel momento en que un comensal se acercó a él para felicitarlo por el delicioso platillo que le había preparado. Se considera admirador de Ferrán Adrián, uno de los mejores chefs del mundo y Homaro Cantú, pionero en la cocina molecular.
Ahora que representará a México en el concurso Chaîne des Rôtisseurs en Manchester, Inglaterra, se siente muy emocionado ya que su sueño ha sido viajar a un festival culinario en el extranjero. Es un desafío ya que debe prepararse para esta competencia y hacer un “buen papel” en el arte culinario.
El restaurante Selva del Mar, ubicado en el hotel Grand Velas Riviera Nayarit, se encuentra abierto desde la mañana para deleitar a sus clientes y dispuesto a entregar toda su creatividad en los platillos.
¡Felicidades al chef Ángel Omar García, y le deseamos éxito en su próxima competencia!