Boca de Tomates, lugar para probar el pescado zarandeado - Vallarta Nayarit Blog " />

Boca de Tomates, lugar para probar el pescado zarandeado

Gastronomía

Si aún no conoces Boca de Tomates, te recomendamos visitar este hermoso lugar ubicado a media hora al norte de Puerto Vallarta, rodeado de vida silvestre y rica gastronomía.

En sus restaurantes ubicados al pie de la playa, podrás disfrutar el mejor sazón de la zona, con platillos de mariscos, mientras observas hermosos atardeceres, característico de Vallarta-Nayarit.

Entre los platillos típicos de la zona encontramos el pescado zarandeado estilo Boca de Tomates, uno de los favoritos de los visitantes por su exquisita mezcla de sabores. En esta ocasión te compartimos la receta, deseamos te animes a prepararla.

Ingredientes:

    • 1 pescado grande al estilo mariposa
    • 1 cabeza de Ajos
    • 1 cda. de mayonesa
    • 1/2 cda. de mostaza
    • 1/2 cda. de salsa de botella (la de su preferencia)
    • Salsa inglesa
    • Salsa Maggi
    • Salsa de soya
    • Sal y Pimienta
    • 1/4 de cebolla
    • 1/4 de chile morrón

Modo de preparación

  1. Pon el pescado en una prensa para asar cubierta con papel aluminio (sólo la parte de abajo) con la piel hacia abajo en una cacerola pequeña. Pon los dientes de ajo (sin cáscara) a freír en aceite a fuego lento, tienes que hacer un puré con ellos. Ahora aplica al pescado, sal y pimienta.
  2. En un recipiente aparte, mezcla mayonesa, mostaza, salsa de botella y unas cuantas gotas de salsa Maggi, inglesa y de soya.
  3. Ahora viene el paso que le dará el sabor a nuestro platillo. Saca los ojos del pescado y presiónalos sobre un colador muy fino y te saldrá un puré, éste lo untarás sobre el pescado con una brocha.
  4. Después acomodas las rajas de pimiento morrón y cebolla en todo el pescado y lo asas; primero boca abajo (la carne) por aproximadamente 10 minutos y luego se voltea y se asa otros 10 minutos.

¡Listo! Anímate a preparar este auténtico platillo mexicano. Compártenos cómo te fue y qué tal te salió.

Crédito de la fotos: @pattiperezg y  Hotel San Marino 

Visit Boca de Tomates and try the delicious Zarandeado fish
 
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