En punto de las 7 de la noche arrancó Kitchen Fiesta, un evento que jamás olvidarán los que estuvieron presentes y que conquista los paladares más exigentes. Desde muy temprano el hotel sede de la espectacular noche, Grand Velas Riviera Nayarit, se preparó con todos los detalles y comodidades posibles. El lujoso resort se lució con un mandil que les diseñó exclusivamente a los invitados, el cual se veía muy elegante, digno de una velada como esta.

En la primera parada del tour gastronómico, los asistentes disfrutaron del periodo prehispánico, donde fueron recibidos por la chef Yolanda Yanar, una persona apasionada por la cocina ibérica y mexicana, quien ofreció unas deliciosas tortitas de escamoles con epazote, acompañadas de chalupitas doradas con acociles y por último un chileatole verde con guajolote.

En la segunda estación, el chef Alejandro Goche los estaba esperando con lo mejor del Virreinato, una época que marcó gran parte del legado de nuestra cocina mexicana. Los comensales probaron excelentes platillos, como gorditas de carne de lechón y hojaldras rellenas de ave y mole rojo.

Después de un viaje al pasado culinario, se trasladaron al presente, en la estación Franco-Mexicana, donde fueron atendidos por el reconocido “Maestro Cocinero de Francia”, Michel Mustiére. El chef asombró a los espectadores con sus exquisitos platillos, como el aguachile de camarón azul y el Salmón al unilateral con cremoso de escamoles.

La siguiente que descubrieron fue la: Influencia Regional, la cual consistió de platillos vanguardistas que fusionaban la cocina mexicana de distintos estados. Eliseo Ibarra,  les ofreció sus especialidades, entre ellas el chicharrón de pescado del Pacífico y bocadito de pescado estilo veracruzano.

El público pasó a la estación de México Contemporáneo. El chef Marco Antonio Hernández les dio una cálida bienvenida y plasmó toda su pasión gastronómica en los platillos que degustaron, tales como la crepa de pato y la flor de calabaza rellena de mousse de langosta.

Después, el chef Rafael Borbolla, los guió a través de sabores únicos que nunca antes habían probado, como láminas de callo Garra de León y reconstrucción de pozole verde en gel de maíz. Cabe mencionar, Cocina de Autor es un concepto que se encuentra solamente en los restaurantes más lujosos de México.

La última parada de este tour gastronómico finalizó en la séptima estación: Cocina Orgánica, la cual se basa en una alimentación saludable y libre de conservadores. A cargo del chef Claudio Hotter, los invitados saborearon platillos exquisitos tales como tortitas de huauzontle, romeritos con pato silvestre y mole negro artesanal de Oaxaca.

El evento más esperado tuvo desenlace en el salón principal del hotel. En este lugar, disfrutaron tanto los chefs como los asistentes de una gran fiesta llena de exquisitos quesos artesanales, fuentes de chocolate y cocteles de Tequila Patrón.

Para cerrar con broche de oro la velada, la renombrada artista Maggie Valdovinos, elaboró una obra de arte en honor a los siete chefs que participaron en Kitchen Fiesta; esta creación artística cautivó a todos los presentes e impresionó a cada uno de los integrantes de las siete estaciones.

Este evento fue sin duda uno de los más importantes en Riviera Nayarit y se espera que el próximo año se realice nuevamente. Si estuviste en el Kitchen Fiesta, ¡nos encantaría que nos compartieras tu experiencia!