por Vanessa Martínez del Río

Puerto Vallarta, México 13 de junio, 2012. Comprometido siempre con ofrecer altos estándares de calidad en cada uno de sus departamentos, Grand Velas Riviera Nayarit obtuvo la Certificación Cristal de Alimentos y Bebidas, gracias al resultado satisfactorio en los más de 250 puntos evaluados durante las auditorías que se llevan a cabo. Este importante reconocimiento es emitido por Check Safety First, un programa de mejores prácticas y guía de recomendaciones desarrollado específicamente para el sector turístico, que abarca estándares de alto nivel alineados con las normas internacionales de calidad. El cumplimiento de dichas prácticas es monitoreado y evaluado de manera continua por este organismo, asegurando el manejo adecuado de alimentos y la confianza de los viajeros alrededor del mundo.

El Director General de Grand Velas Riviera Nayarit, Rodolfo González agradeció y felicitó a los departamentos que colaboraron con su dedicación y esfuerzo, para la obtención de la certificación:

Stewards por el manejo adecuado de químicos y productos de limpieza, así como montaje de alimentos con las temperaturas adecuadas. Cocina, por las medidas de higiene, monitoreo de temperaturas de cámaras de refrigeración y congelación y mantener controlados los posibles puntos de contaminación. Mantenimiento por las reparaciones y mantenimiento preventivo en Cocinas, sistemas de agua de red y alberca. Áreas Públicas por la limpieza continua no sólo a áreas de huéspedes, sino de colaboradores, manteniendo los espacios impecables. Almacén, por el manejo adecuado de productos, monitoreo y control de fechas de caducidad y temperaturas. Recepción de mercancía, por el manejo adecuado de los productos, aseguramiento de calidad de los mismos y control de fechas de caducidad y al Departamento de Calidad, por la coordinación de capacitaciones impartidas entre los colaboradores, creando la cultura de calidad dentro del aula y en las áreas laborales, así como supervisión y monitoreo de la aplicación de estándares.

Cabe destacar que el Departamento de Calidad se encuentra desarrollo del programa de capacitación que incluirá a todas las áreas del hotel, “pues cada uno juega un papel vital en el seguimiento de estándares”, comentó César Meza, Auditor de calidad de Grand Velas Riviera Nayarit.

Por su parte Raquel Lozada, Auditora de  Check Safety First, extendió una especial felicitación al Sr. Rodolfo González a nombre del Director Nacional de Cristal, David Solórzano y de la Gerente de Operaciones del Pacífico, la Licenciada Marcela Hernández por el esfuerzo que se traduce en certificaciones como Cristal, la cual destacó Lozada, “es una forma de vida”.